Resep Dadar Gulung Isi Gula Merah Gula Putih

Bangun tidur tiba-tiba kepingin makan dadar gulung isi kelapa gula putih. Tapi belum pernah nemu ada yang jual di daerah sini, kebanyakan isinya kelapa gula merah. Ya sudah buat sendiri saja. Tinggal beli kelapa muda parut, buat isian dua jenis gula merah dan gula putih. Eh ternyata pada milihnya yang gula putih semua, wah tahu begini kan dibuat putih semua saja ya. Walopun pada akhirnya yang isi gula merah juga habis :)
Resepnya sendiri tidak pake ditimbang, cuma mengandalkan feeling saja hehe. Spesial untuk anda, saya coba rubah ke ukuran yang lebih nyata ^^

Cara dan Tips Membuat Karamel

Membuat karamel kata orang gampang-gampang susah. Selama ini saya belum pernah mencoba membuatnya, tapi dalam rangka trial resep cake karamel pemberian teman, maka terpaksa saya memberanikan diri mencobanya. Berbekal tanya sana sini dan browsing di google, karamel perdana saya sukses horeeeee..^^ Saya share ya cara buat dan tips yang berhasil saya himpun.

Cara dan tips membuat karamel:
1. Tuang gula ke dalam wajan. Gunakan wajan yang lebar, dalam, dan tebal agar panas merata dan gula tidak gampang menggumpal atau gosong. Gunakan api sedang.

Resep Cake Karamel (Cake Sarang Semut) dan Tips

Hari ini nyobain resep caramel cake alias cake sarang semut, ganti cita rasa ke manis setelah kemarin bikin pastel tutup oven. Resep awalnya dapat dari mbayu Any K, tapi karena masih tahap uji coba bikinnya setengah resep dulu, kan sayang bahan kalau sarang semutnya jadi sarang burung atau sarang penyamun :)
Selain itu resep asli juga menggunakan wonderpan, sedang saya menggunakan wonder oven aliyas oven yang tahan nangkring di kompor berjam-jam hehe..
Senengnya karena percobaan pertama ternyata sukses. Kayanya besok-besok bakal ketagihan nih dengan cake kenyal manis yang satu ini ^^

Resep Pastel Tutup Oven

Hari ini cuaca dari pagi mendung dan gerimis. Rencana berkunjung ke rumah teman jadi batal, sebagai gantinya jadi mojok di dapur deh. Dan taraaaaaa, hasilnya Pastel Tutup Oven yang yummy, hidangan sepinggan sarat gizi untuk teman cuaca dingin.
Oh iya, kalau saya lebih senang membuat pastel tutup dalam porsi singel, lebih praktis, rapi dan steril. Cukup mengoven sejumlah yang akan disantap, sedangkan sisanya disimpan di kulkas dengan plastik wrapping agar permukaan tidak kering. Isianpun benar-benar fleksibel, mau ditambahkan atau dikurangi silahkan saja. Saya juga lebih suka adonan kentang hanya sebagai penutup, jadi saat disantap adonan isi mendominasi di dalam mulut ^^
Atau kalau mau maem donat hangat baru turun dari wajan juga silahkan.
Berikut resep pastel tutup ala mamae nadine.

Resep Donat dan Tips Menyimpan Sisa Adonan Donat

Camilan wiken kemarin adalah donat. Bukan donat kentang tapi donat yummy dengan cita rasa luar biasa. Dibantu si koki cilik yang seking semangatnya, adonan baru diaduk sudah minta digoreng ^^
Buat adonan setengah kilo hasilnya lumayan banyak, dibentuk aneka rupa, bunder lobang, dibikin sate, plus aneka bentuk kreatif karya si cilik :) Sudah dikirim tetangga kanan kiri masih sisa adonan mentah banyak, akhirnya disimpan di kulkas dan jadi sarapan besoknya.

Resep Tahu Sosis

Resep tahu sosis menurut saya adalah resep yang sangat multi guna. Dari satu adonan dasar, kita bisa menjadikannya bermacam olahan. Tahu sosis sudah tentu, baik yang kukus ataupun goreng, selain itu bisa dibuat menjadi perkedel tahu dan juga nugget tahu. Praktis sekali bukan. Resep ini bisa jadi pilihan menu untuk ibu yang sibuk . Yuk dilihat resep tahu sosis ala mamae nadine.

Resep Pangsit Goreng ala Mamae Nadine

Lagi kangen pengen makan krupuk pangsit, tapi kok perasaan sayang kalau cuma polos begitu saja tanpa muatan apa-apa, akhirnya dibikin pangsit goreng isi. Tentu saja resep pangsit goreng ala mamae nadine :)

Bahan :
kulit pangsit siap pakai
1 wortel, potong dadu kecil
1 bengkoang, potong dadu kecil
100gr daging ayam giling
100gr udang kupas, cincang
2 siung bawang putih, geprek cincang
1 bawang bombay, cincang
jahe seiris, cincang
daun seledri
larutan maizena
kecap asin
minya wijen
merica
gula pasir
saos tiram
minyak goreng

Cara buat:
Panaskan minyak 2sdm, tumis bawang putih, bombay dan jahe hingga harum.
Masukkan daging ayam giling dan udang cincang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan wortel dan bengkoang cincang, tambahkan bumbu-bumbu.
Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian:
Ambil sesendok isian, taruh di tengah kulit pangsit.
Lipat kulit pangsit menyerupai kuncup bunga atau lipat polos bentuk segitiga.
Rekatkan dengan putih telur atau sedikit tepung yang dilarutkan air.
Goreng dengan minyak panas sedang.
Pangsit goreng siap dinikmati.

*) Saya pribadi lebih suka kulit pangsit dibentuk segitiga, karena renyahnya merata dan tidak perlu minyak banyak untuk menggoreng.

JENGKOL PETAI vs VAMPIRE: Musuh dan Sahabat Asam Urat

Mungkin pada bingung ya dengan judul di atas? Ceritanya kemarin baru konsultasi ke dokter di dekat rumah, dari tanya ini itu hingga merembet ke penyakit asam urat. Dokter lalu memberikan JENGKOL. Lho?!?
Eits jangan salah sangka dulu, bukan jengkol yang buat semur itu tetapi singkatan dari makanan-makanan yang dipantang oleh penderita asam urat. :)
Tertarik dengan cara menghafal yang praktis dan menarik ini, sampai di rumah saya tidak mau kalah kreatif, belajar sebentar di mbah gugel saya lalu ikut menciptakan PETAI dan VAMPIRE. PETAI sebagai temannya JENGKOL, sedangkan VAMPIRE sebagai lawannya.

Tips Hemat Uang Bulanan ala Mamae Nadine

*gambar dari google

Jadi ibu rumah tangga dituntut pintar mengatur keuangan. Terlebih dengan kondisi harga barang yang terus merangkak naik dan kebutuhan yang bertambah banyak. Berikut tips berhemat uang bulanan yang biasa saya terapkan.

1. BELI BAHAN KEBUTUHAN HARIAN DI TEMPAT YANG TEPAT
Jangan disangka kalau barang di pasar harganya semua lebih murah daripada supermarket lho. Bahan makanan segar seperti sayur, buah, daging-dagingan dan sejenisnya memang lebih baik beli di pasar, karena selain harganya lebih murah juga lebih segar dan lebih banyak pilihan daripada supermarket maupun tukang sayur.

Resep Takoyaki (Octopus Ball)

Takoyaki atau octopus ball merupakan camilan khas daerah kansai. Biasa disajikan dalam wadah berbentuk perahu. Tapi ada juga yang memadukannya dengan senbei lebar (rice cracker), dimana senbei ukuran besar dibelah dua, dioles saos takoyaki lalu 2 buah takoyaki dijepit ditengahnya (seperti sandwich). Namanya pun berubah menjadi takosenbei. Takosenbei banyak digemari anak-anak, karena porsinya pas untuk ukuran perut mereka dan harganya juga hampir setengah dari satu porsi takoyaki normal.
Isian takoyaki sangat fleksibel tergantung selera dan ketersediaan bahan, ada yang menambahkan konbu jelly, sayuran, udang, bahkan capit kepiting.

Tips Syarat Membuat e-KTP

Minggu lalu kami mendapat pemberitahuan dari RT bahwa pembuatan e-KTP untuk wilayah kami sudah dimulai. Sempat bingung juga karena diselebaran tidak dicantumkan penjelasan apa-apa selain datang ke kantor kecamatan pada hari kerja. Dokumen apa yang harus dibawa dan keterangan lainnya tidak dicantumkan. Berdasar pengalaman kemarin mengurus Pencairan Dana Jamsostek, maka kali ini pun saya mencari-cari info dulu. Habis, yang namanya berurusan dengan instansi pemerintah harus siap lahir batin :)

Resep Udon (Kitsune Udon)

Sepertinya udon, si mie montok dari tanah samurai ini merupakan salah satu menu favorite orang Indonesia di Jepang. Pertama karena rasanya simple tapi enak, kedua harganya terjangkau dengan porsi mengenyangkan, dan ketiga bebas kandungan piggy :)

Resep Beef Sukiyaki

Kali ini saya unggah resep sukiyaki. Makanan yang namanya sangat populer, bahkan dijadikan judul lagu di awal tahun 60-an dan menjadi boom. Rasa sukiyaki menurut saya cocok untuk lidah orang kita, terutama yang menyukai cita rasa manis. Malah kalau saya bandingkan tidak jauh berbeda dengan selat solo atau bistik van Java dan semur.

Resep Miso Shiru (Miso Soup)

Sup original Jepang. Misoshiru biasa disajikan sebagai menu sarapan ala Jepang (washoku). Di keluarga saya mishoshiru hadir tidak harus saat sarapan tapi kapan saja kami menginginkan hehe..

Resep Sushi Inarizushi ala MamaeNadine

Salah satu menu sushi favorite keluarga waktu di Jepang dulu adalah Inarizushi. Cocok banget buat bekal jalan-jalan karena gampang buatnya, rasanya enak dan mengenyangkan ;) Selain itu tidak perlu ribet mempersiapkan ikan-ikanan, cukup modal tahu dan nasi. Mungkin bisa juga disebut sushi vegetarian kali ya :)

Resep tahu daging teriyaki

Resep berikut adalah variasi olahan teriyaki yang tidak kalah lezat dan kaya protein; Tahu daging teriyaki. Untuk anak-anak yang masih kesulitan mengunyah daging, bisa diganti dengan daging cincang, daging ayam atau telor puyuh. Tetap sama lezatnya kok :)

Resep Chawan Mushi

Di rumah lagi demam masakan Jepang. Kali ini giliran Chawan Mushi atau kalau diterjemahkan jadi 'cawan kukus' hehe..kok jadi agak aneh gitu ya. Mending dimakan aja deh tidak usah diterjemahkan segala :)

Resep Yakisoba (mie goreng Jepang)

 Ini satu lagi resep gampang dari negerinya samurai: Yakisoba atau mie goreng Jepang. Versi aslinya super simple tapi sama saya suka dibikin ribet dengan menambahkan macem2 kedalemnya. Rasanya sih tetep yakisoba tapi tampilannya mie Indonesia banget hehe.. Yang difoto ini versi asli, cuma lupa naburin aonori n ga pake jahe merah.

Cara Melacak Posisi Dengan Iphone (realtime position tracker)

Tahu film James Bond 007 kan, itu lho si agen spionase yang punya peralatan serba canggih. Nah, kali ini saya tidak bermaksud membahas si Bond, tapi membahas salah satu perangkat yang biasa dipakai oleh agen mata-mata. Apaan tuh?? (teriaknya ala Jaja Miharja hehe). Realtime Position Tracker!

Resep Misro (Jemblem)

Kali ini teman minum teh saya adalah si manis Misro. Yup, soulmate-nya Combro. Mungkin ada yang belum tahu kalau nama misro adalah hasil singkatan dari amis di jero (bahasa sunda: manis di dalam). Di daerah Jawa tengah dan Bali, Misro dikenal dengan sebutan Jemblem. Yuk diintip resep misro (jemblem) yang super duper simpel.

Misro Jemblem

Bahan:
1kg Singkong
Gula merah diserut kecil
garam

Cara:
- Kupas dan bersihkan singkong, lalu parut.
   Peras airnya. Taburi sedikit garam.
- Ambil sesendok singkong, pipihkan.
- Isi dengan 1sdt gula merah.
- Bentuk bulat dan padatkan.
- Goreng

Untuk 20buah misro ukuran sedang


Catatan:
Ada juga yang mencampur adonan singkong dengan kelapa parut. Tapi saya pribadi lebih suka misro yang tanpa kelapa karena hasilnya berasa lebih renyah dan tidak ada 'ampas' di lidah hehe.

Tips memasak untuk ibu sibuk

Kegiatan memasak untuk mereka yang sibuk terkadang terasa sungguh merepotkan. Jajan di luar sih sah-sah saja, tapi kalo tiap hari jajan kan tidak bagus, baik untuk kesehatan tubuh maupun kesehatan kantong hehe.. Berikut adalah tips memasak untuk ibu sibuk.

Resep Gule semur sapi

Satu lagi masakan versi daur ulang ala mamae nadine. Daur ulang dari gule daging sapi yang masaknya kebanyakan, mau dihangatkan lagi kok berasa bosan tapi kalau dibuang sayang banget:) Akhirnya dibikin manis seperti semur betawi aja, makanya dinamakan Gule semur sapi :)

Resep cake pandan keju

Teksturnya yg empuk beraroma pandan, ditambah citarasa gurih keju, plus sekilas manisnya butter cream membuat cake pandan keju jadi salah satu cake favorite saya keluarga :D
Buatnya gampang n cukup layak buat hantaran.

Cake pandan keju

Bahan:
6 butir telur (ukuran besar)
175gr gula pasir
135gr tepung terigu ayak
25gr tepung maizena
25gr susu bubuk
100gr mentega cair
pasta pandan
keju cheddar parut

Butter cream
200gr mentega tawar
susu kental manis putih (sesuai selera)
Kocok sampai kental

Cara:
Kocok telur dan gula sampai mengembang kental.
Masukkan tepung terigu, maizena, n susu sambil diayak.
Tambahkan ayakan terigu dan aduk rata
Tambahkan mentega cair dan pasta pandan, aduk balik.
Tuang ke dalam loyang bersemir margarin, oven.
Setelah matang dan dingin, belah 2, oles butter cream n taburi keju parut, tumpuk.
oles seluruh permukaan dg butter cream. Taburi keju diseluruh permukaan.
Sekarang cake pandan keju anda sudah menjelma menjadi cake monster keju hehehe..;D
I We luv it..

Resep cake Tape Keju

Beberapa waktu yang lalu tiba-tiba ngebet pengen bikin cake tape keju. Beli tape 1 kilo di tukang yang lewat ternyata dapetnya banyak banget. Akhirnya dibagi-bagi deh, sebagian dibuat cake dan sisanya dibuat pisang goreng tape. Lumayan ada buat camilan dan bekal sekolah.

Cake Tape Keju

Resep Cake Tape Keju

Bahan :
6 butir telur
185gr gula
150gr terigu
baking powder
300gr tape singkong yg lembek manis bersihkan sumbunya
150 ml susu cair
200gr margarin dicairkan
keju cheddar parut memanjang

Cara Membuat
Hancurkan tape, campur susu, aduk rata, sisihkan
Kocok telur, gula pasir, baking powder sampai mengembang
masukkan terigu sambil diayak, aduk rata
Masukan tape singkong dan sebagian perutan keju, aduk rata
terakhir masukan margarin cair, aduk rata
tuang diloyang bongkar pasang, taburi sisa keju parut.
panggang di oven.

Tips cara mencairkan dana JHT Jamsostek

Januari kemarin saya ngurus  dana JHT Jamsostek saya dan suami. Saya sudah membayangkan kalau prosesnya bakal ribet bin ruwet, eh ternyata tidak, semua berjalan mudah n lancar.

Mungkin karena dokumen yg saya bawa super lengkap ya. Saya resign tahun 2009, tapi karena harus hijrah ke luar untuk beberapa waktu, baru sempat ngurus pencairannya sekarang. Sempat kuatir juga sih jangan2 uangnya hilang atau urusannya akan dipersulit sama pihat Jamsostek. Walopun dananya tidak seberapa tapi kan lumayan banget kalau sampai iuran selama bertahun-tahun raib begitu saja. Untungnya semua masih utuh malah berkembang lumayan banyak. Makanya buruan ikut jamsostek hehehe. dah kaya agen marketing Jamsostek belum? ;)  Berikut saya share syarat dan Tips cara mencairkan dana JHT jamsostek ala mamae nadine biar mulus n lancar.

Resep cake pisang (banana cake)

Halo, ketemu lagi nih. Sudah lama banget saya tidak mengisi blog ini.
Maklum kemarin sibuk ngurus kepulangan ke tanah air, terus sibuk berbenah, ngurus sekolah nadine, eh keterusan deh jadinya. Tapi mulai sekarang bakal eksis lagi nih :)