Resep Takoyaki (Octopus Ball)

Takoyaki atau octopus ball merupakan camilan khas daerah kansai. Biasa disajikan dalam wadah berbentuk perahu. Tapi ada juga yang memadukannya dengan senbei lebar (rice cracker), dimana senbei ukuran besar dibelah dua, dioles saos takoyaki lalu 2 buah takoyaki dijepit ditengahnya (seperti sandwich). Namanya pun berubah menjadi takosenbei. Takosenbei banyak digemari anak-anak, karena porsinya pas untuk ukuran perut mereka dan harganya juga hampir setengah dari satu porsi takoyaki normal.
Isian takoyaki sangat fleksibel tergantung selera dan ketersediaan bahan, ada yang menambahkan konbu jelly, sayuran, udang, bahkan capit kepiting.

Resep Udon (Kitsune Udon)

Sepertinya udon, si mie montok dari tanah samurai ini merupakan salah satu menu favorite orang Indonesia di Jepang. Pertama karena rasanya simple tapi enak, kedua harganya terjangkau dengan porsi mengenyangkan, dan ketiga bebas kandungan piggy :)

Resep Beef Sukiyaki

Kali ini saya unggah resep sukiyaki. Makanan yang namanya sangat populer, bahkan dijadikan judul lagu di awal tahun 60-an dan menjadi boom. Rasa sukiyaki menurut saya cocok untuk lidah orang kita, terutama yang menyukai cita rasa manis. Malah kalau saya bandingkan tidak jauh berbeda dengan selat solo atau bistik van Java dan semur.

Resep Miso Shiru (Miso Soup)

Sup original Jepang. Misoshiru biasa disajikan sebagai menu sarapan ala Jepang (washoku). Di keluarga saya mishoshiru hadir tidak harus saat sarapan tapi kapan saja kami menginginkan hehe..

Resep Sushi Inarizushi ala MamaeNadine

Salah satu menu sushi favorite keluarga waktu di Jepang dulu adalah Inarizushi. Cocok banget buat bekal jalan-jalan karena gampang buatnya, rasanya enak dan mengenyangkan ;) Selain itu tidak perlu ribet mempersiapkan ikan-ikanan, cukup modal tahu dan nasi. Mungkin bisa juga disebut sushi vegetarian kali ya :)

Resep tahu daging teriyaki

Resep berikut adalah variasi olahan teriyaki yang tidak kalah lezat dan kaya protein; Tahu daging teriyaki. Untuk anak-anak yang masih kesulitan mengunyah daging, bisa diganti dengan daging cincang, daging ayam atau telor puyuh. Tetap sama lezatnya kok :)

Resep Chawan Mushi

Di rumah lagi demam masakan Jepang. Kali ini giliran Chawan Mushi atau kalau diterjemahkan jadi 'cawan kukus' hehe..kok jadi agak aneh gitu ya. Mending dimakan aja deh tidak usah diterjemahkan segala :)

Resep Yakisoba (mie goreng Jepang)

 Ini satu lagi resep gampang dari negerinya samurai: Yakisoba atau mie goreng Jepang. Versi aslinya super simple tapi sama saya suka dibikin ribet dengan menambahkan macem2 kedalemnya. Rasanya sih tetep yakisoba tapi tampilannya mie Indonesia banget hehe.. Yang difoto ini versi asli, cuma lupa naburin aonori n ga pake jahe merah.

Kolak Kabocha Azuki (Labu & Kcg Merah)

Ini resep orisinil karya mamae nadine hehe..
Ceritanya dulu mo beli kacang merah kalengan utk bikin sup. Tapi ternyata isinya itu kacang merah manis. Ya ga cucok dunk klo dibikin sup. Kebetulan di kulkas ada kabocha alias labu parang jepang, ya udah coba dibikin kolak aja. Ternyata hasilnya mengezuutttkan.. uenake polll..! Manis legit campur gurihnya santen, kloppp..:)
Obaachannya nadine yg orang lokal sini aja mpe kaget, ternyata kcg merah bisa dibikin jenis sajian spt ini.. pdhal mah di indonesia apapun dikolak ya..hehe..


Bahan:
1 kaleng yude azuki (kacang merah rebus kalengan manis)
1/2 kabocha (labu parang), potong sesuai selera
1 sachet santan dicairkan dg air
garam
daun pandan
Air

Cara:
Didihkan air dan daun pandan, rebus labu hingga empuk.
Masukkan kacang merah, santan yg sudah dicairkan, dan garam.
Didihkan sekali lagi. Angkat.
Sajikan hangat atau dingin sama enaknya :)

Notes:
Santan bisa diganti susu cair.
Kacang merah sudah dlm kondisi sangat manis, tanpa gulapun sudah cukup. Tapi bila suka, boleh ditambah gula lg kok..hehe..