Resep es teler

Masih memanfaatkan stok kelapa muda sintetis, kali ini dibuat es teler. Kebetulan kemarin om gendut, mobil keliling yang berjualan bumbu dan bahan makanan Indonesia, membawa buah nangka kalengan. Buah alpukatnya juga ready stock, beli murah di supa. Siiippp..kalau tinggal bikin siropnya saja sih gampang ;)
Hasilnya, hmmmm..ga kalah deh sama es teler 77..halahhhh..qiqiqiqi..

Es teler

Bahan sirop:
1/2 kg gula pasir
200 ml air
vanilla essens
(sirop jgn terlalu kental, gampang mengkristal)

Cara:
Rebus semua bahan, dinginkan.

Pelengkap:
Alpukat, kerok
Kelapa muda (resep kelapa muda sintetis bisa dilihat di sini
Buah nangka, potong sesuai selera
sirop
susu kental manis
es batu
2010/06/es-kelapa-muda-sintetis.html
Penyelesaian:
Atur kerokan alpukat didasar, tambahkan kelapa muda, nangka.
Beri es batu, sirop, dan terakhir kucuri susu kental manis.
Tambahkan air bila terlalu manis.
Es teler siap disruput..slurrrppppssss..:)

Resep ayam kare kecap

Edisi masakan daur ulang yang rasanya maknyusss...:) Ceritanya kemarin bikin kare ayam, tapi berhubung hari libur, sekeluarga seharian beredar di jalan. Walhasil masakan dirumah kemakan cuma sedikit. Mo diangetin lagi tapi kok sudah berasa bosan duluan, iseng2 coba diutak atik. Tidak dinyana rasanya uenak habisss.. Papae nadine sampe nanya ini dapet resep dari mana dan nama masakannya apa. Waduhh jadi bingung jawabnya, wong ini resep ngarang hehe.. Akhirnya dikasih nama Ayam kare kecap aja, biar ga ribet hehe.. Satu lagi, besok2 klo bikin kare bakal sengaja dibanyakin deh, supaya ada jatah untuk dibikin ala ini lagi :)

es kopyor (kelapa muda) sintetis

Sudah masuk musim panas maunya minum yang dingin seger melulu. Jus buah sudah tiap hari digilir, pengen yang lain ahhh.. Akhirnya pilihan jatuh di es kelapa muda, tapi berhubung disini belum nemu yang jual kelapa asli ya sudah bikin imitasinya saja hehe... Setelah uplek-uplek sebentar, jadi deh es kopyor (kelapa muda) sintetisnya. Mirip kelapa asli lho, tetangga aja mpe ada yg ketipu qiqiqi..:D

Resep rolade daging ala mamae nadine

Menu hari ini ada rolade daging dan tumis buncis jagung. Kalau di rumah saya, roladenya diberi parutan wortel dan daun bawang. Terus penyajiannya juga dibedakan, rolade kukus tanpa digoreng untuk Nadine dan rolade goreng untuk orang tuanya.Yang difoto ini versi kukus.

Empal gepuk

Stok lauk kering utk bekel papanya nadine kebetulan dah mepet. Kebetulan kemarin abis beli daging 1kilo, langsung aja semua dibikin empal. Sisain seporsi utk langsung digoreng n dimakan, sisanya dibagi2 n dibekuin di freezer. Empal ala mamae nadine ga pake gula jawa, tapi pake gula pasir, itupun cuma sedikit. Habisnya klo terlalu manis kok berasa bacem ya..hehe.. bagi penggemar manis silahkan dimodif sendiri yaa...


Bahan:
1 kilo daging, rebus asal mateng
asam jawa
gula pasir
1 btg serai
daun salam
santan

Haluskan:
1 butir red onion
6 butir bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
lengkuas
garam


Cara:
Potong daging yg sudah direbus sesuai selera. Empukkan dengan pemukul.
Jangan terlalu empuk, karena nanti akan hancur saat direbus dengan bumbu.
Rebus kembali daging dengan smua bumbu, hingga air sat.
Goreng (bisa dengan minyak ato cukup di teflon).
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bubur Ayam Sayur

Resep bubur yang cantiknya triple: cantik dilihat, cantik gizinya, n cantik di lidah..ehm..ehm..:)
harmoni warna warni sayuran, berpadu ciamik dg wangi tumisan bawang n gurihnya kaldu. plus bersifat fleksibel, jenis isian bisa disesuaikan dg selera yg buat n sesuai isi kulkas..hehe..
Yuuk buat yuukk..dijamin dari orang tua mpe anak2 pada doyan smua..:)


Bahan:
1.5cup beras, dicuci bersih
3 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, cincang halus
1/2 dada ayam, rebus potong dadu (ato bagian ayam lainnya)
2 telor, kocok lepas
1 wortel, potong dadu kecil
kacang polong
brokoli
seledri
daun bawang, cincang
garam, merica, gula
air kaldu
Minyak untuk menumis

Cara:
Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan beras.
Tambahkan air, seledri, garam, merica, gula. Didihkan hingga beras mekar.
Masukkan wortel, brokoli, kacang polong.
Setelah menjadi bubur, tambahkan daging ayam.
Masukkan kocokan telor sedikit demi sedikit sambil diaduk agar berbentuk serat.
Terakhir tambahkan daun bawang.
Sajikan hangat.